Tras controlar el brote de gripe aviar en Brasil, Chile reanudará la importación de carne de ave al mayor exportador avícola del mundo, lo que provocará reajuste en los precios del pollo en Chile.
El reciente control de la gripe aviar de mayo en Brasil, junto al anuncio de este mes del ministro de Agricultura, para reabrir el mercado de pollos brasileños, da paso a un reajuste de precios en Chile. La reactivación de las importaciones podría reducir el alza que alcanzó hasta un 42%.
El 15 de mayo de 2025 se confirmó el primer caso de gripe aviar en Brasil. Como respuesta inmediata, sacrificaron a 17.000 aves para contener el foco. Antes de esta epidemia Brasil ha sido el principal exportador de pollo según The Observatory of Economy Complexity (OEC).
Como respuesta a la gripe más de 30 países suspendieron las importaciones de productos avícolas brasileños. Según la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), en el año 2024 las exportaciones eran de 5.295 millones de toneladas de pollo, tras las restricciones se redujeron a 343 mil toneladas hasta junio de este año.
Alza de precios en Chile
Carlos Smith, economista de la Universidad del Desarrollo, indicó que “cuando se cierra un mercado como el brasileño, que es un mercado grande en términos de producción, buscan otros mercados como proveedores, por ejemplo el chileno […] vinieron otros compradores de afuera a tratar de comprar pollo a Chile para su mercado y, por lo tanto, se hace más escaso y sube el precio”
Según datos entregados por canal 13, en Chile, se ha registrado un alza del 42% en el precio del pollo debido a la suspensión de importaciones desde Brasil. Los precios han variado entre $3.690 y $6.550 por kilo, dependiendo si son congelados, frescos, y de la marca.
Brasil retoma exportaciones
El mercado de pollo brasileño está en proceso de reapertura tras brote de influenza aviar. Brasil concluyó el periodo de vacío sanitario exigido por la OMSA declarado libre de la gripe el 18 de junio y superar el protocolo de 28 días sin nuevos casos. Lo que ha permitido la reanudación gradual de las exportaciones a varios países que habían puesto restricciones.
Reajuste en el precio del pollo en Chile
El ministro de agricultura, Carlos Fávaro, anunció este mes que Chile reanudará las importaciones de carne de ave brasileña, lo que significara una reconfiguración en el mercado avícola.
“la baja de precios va a depender un poco de la rapidez con que se vuelva a meterá la producción en el mercado, pero debería ser bastante rápido, sin embargo puede que la producción no sea exactamente igual a la que había antes y por lo tanto puede haber algún efecto rezagado” comentó Carlos Smith.
Respecto a la variación del valor del pollo el economista, menciona:
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